Lower Carb Schokokuchen Backmischung

Préparation Steiner's Lower Carb Schokokuchen : gâteau au chocolat low carb, 1,1 g de sucres pour 100 g, sachet de 220 g

Format : sachet de 220 g, pour un gâteau (moule d'environ 20 x 7 cm)

À ajouter : 4 œufs et 90 g d'huile de colza

Pour 100 g de gâteau cuit : 1,1 g de sucres, 14 g de glucides dont 12 g de polyols (environ 2 g de glucides « nets »), 9 g de fibres, 11 g de protéines, 314 kcal

Points forts : faible teneur en sucres, riche en fibres, cacao maigre, à base de farine de lupin et de fibre d'avoine, sans farine de blé

Idéal pour : gâteau au chocolat, muffins au chocolat, cake marbré

Marque : Steiner's (Steinerfood, Autriche), fondée par le champion olympique Matthias Steiner

Envie d'un gâteau au chocolat low carb sans passer des heures en cuisine ? La préparation Steiner's Lower Carb Schokokuchen se prépare en 2 minutes avec 4 œufs et de l'huile de colza, pour un gâteau au chocolat moelleux qui sent bon le cacao.

La recette remplace farine et sucre par de la farine de lupin, de la fibre d'avoine, du cacao maigre et des protéines de lactosérum, sucrés à l'isomalt et à l'érythritol. Résultat une fois cuit : seulement 1,1 g de sucres pour 100 g de gâteau, et 14 g de glucides dont 12 g de polyols, soit environ 2 g de glucides « nets » : un dessert adapté à une alimentation low carb ou cétogène (keto). Le gâteau est aussi riche en fibres (9 g pour 100 g).

À servir tel quel avec des fruits rouges, en muffins au chocolat surmontés d'une crème légère, ou en cake marbré avec la préparation Rührkuchen Steiner's.

Steiner's a été fondée par Matthias Steiner, champion olympique d'haltérophilie, et Inge Steiner, pour retrouver pain, pâtes et gâteaux sans les glucides ; les produits sont fabriqués par Steinerfood en Autriche.

Vous cherchez les produits Steiner's en France ? Tonic Food les expédie depuis le Luxembourg en 24 h dans toute la France, en Belgique et en Allemagne, livraison offerte dès 40 € (dès 25 € au Luxembourg) : associez les préparations pour gâteaux aux pâtes low carb Steiner's (fusilli, rigatoni, tagliatelle, spätzle) dans un même panier. Disponible aussi dans nos magasins de Howald et Dudelange.

Ingrédients

Édulcorants (isomalt, érythritol), farine de lupin, fibre d'avoine, cacao maigre en poudre (3,7 %), protéines de lactosérum (lait, moins de 0,2 % de lactose), épaississant (hydroxypropylméthylcellulose), poudre à lever à la crème de tartre (amidon de maïs, acidifiant : tartrate de potassium, poudre à lever : bicarbonate de sodium), arôme naturel de chocolat, sel.

Informations sur les allergènes

Contient : lupin, avoine (céréale contenant du gluten), lait. La préparation se cuisine avec des œufs.

La marque ne publie pas de mention de traces en ligne : se reporter à l'emballage.

Conseils d'utilisation

Pour un cake : la préparation, 4 œufs (calibre M) et 90 g d'huile de colza, et un petit moule à cake d'environ 20 x 7 cm.

Préchauffer le four à 160 °C (sole et voûte).

Mélanger la préparation, les œufs et l'huile au batteur environ 2 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Graisser le moule (spray de cuisson, éventuellement fruits secs moulus ou noix de coco râpée) ou utiliser un moule en silicone, verser la pâte et cuire environ 45 minutes.

Astuce de la marque : préférer une huile de colza raffinée, au goût neutre ; l'huile de colza vierge pressée à froid donne un goût végétal marqué.

Variante : en caissettes pour des muffins au chocolat, ou en cake marbré avec la préparation Rührkuchen Steiner's.

Conserver la préparation dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur.