Whey protéine : la protéine de référence
La whey, ou protéine de lactosérum, est la protéine du petit-lait. Elle est riche en acides aminés essentiels, se digère rapidement et se mélange en quelques secondes avec de l'eau ou du lait. C'est la protéine la plus utilisée par les sportifs : les protéines contribuent à augmenter et à maintenir la masse musculaire.
La whey concentrée contient environ 70 à 80 % de protéines, avec un peu de lactose et de matières grasses qui lui donnent une texture crémeuse et beaucoup de goût. C'est le meilleur choix pour commencer et pour un usage au quotidien. Nos clients plébiscitent la 100% Pure Whey de BioTech USA, la Gold Standard 100% Whey d'Optimum Nutrition, la Designer Whey d'ESN, la 100% Whey Protein Professional de Scitec Nutrition ou encore la Light Digest Whey de QNT.
Une dose de 25 à 30 g dans 250 à 300 ml d'eau ou de lait apporte environ 20 à 24 g de protéines. Si vous digérez mal le lactose ou si vous êtes en sèche, regardez plutôt la whey isolat. Toutes les différences sont expliquées dans notre guide de la whey, et notre calculateur vous dit combien de protéines viser chaque jour.
Questions fréquentes
Whey concentrée ou whey isolat ?
La concentrée est plus crémeuse et moins chère ; l'isolat est plus riche en protéines, plus pauvre en lactose et en graisses. Pour un usage courant, la concentrée suffit ; en sèche ou en cas de digestion difficile, l'isolat est plus adapté.
Peut-on prendre de la whey sans faire de sport ?
Oui : c'est simplement une source de protéines, à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée, sans dépasser vos besoins de la journée.
Avec de l'eau ou du lait ?
Avec de l'eau, le shake est plus léger et plus digeste ; avec du lait, il est plus onctueux et apporte des protéines et des calories en plus.